首服又称“头衣”，凡裹头之物皆可称之。客家男子平时少戴帽，惟冬天戴之御寒，其帽式变化快，容易受外界风尚的影响，特色不足。比如，清代以前，客家男子冬天寒冷时常戴棉帽、风帽；民国期间，戴呢帽、礼帽、鸭舌帽、学生帽等；新中国成立后，则流行戴军帽、工人帽、羊毛帽、绒帽等帽。相反，客家妇女首服和儿童首服不仅种类多，艺术性高，而且文化内涵丰富，许多还流传使用至今，特色非常鲜明。因此，有代表性的客家首服是妇女首服和儿童首服。
冬头帕又称柳条帕，简称头帕，是客家妇女秋冬季节用于防风、防寒的头帕。它主要在赣南的定南、龙南和全南三县（合称“三南”）流行，分为冬头帕和半冬头两类。冬头帕由三个部分构成：条帕、抹额和花带。条帕是一块长方形红花布，一般长约 1.7 尺，宽约 1.3 尺，常以红黑蓝白等色相间，纹样为直线条。条帕上端与抹额相接，下边沿则有一厘米左右宽的锁边。抹额用较厚实保暧的黑布双层折叠而成，展开高约 4.4 寸，宽约 1.3 尺，对折后高约 2 寸。花带简称带子，长约 2 尺，宽约 2 厘米。每个冬头帕抹额的左右端各缝有一条花带。花带上绣满了以文字、菱形和三角形为主的纹样，比如 、 、 、 、 、 等。
冬头帕去掉条帕即是半冬头。二者的区分在于，冬头帕可以包裹住整个头部般在天气寒冷时使用，起保暧御寒防尘的作用；半冬头则只能扎在头额上，不能遮盖到脑心及后颈，是天气微寒或稍凉时使用，主要用于防风、防头痛。戴冬头帕时，先将抹额对折叠好，捏住两端往脑后甩，抹额贴住头额，条帕顺着头顶向后自然垂落，再将抹额围紧条帕，用花带绕着抹额平行缠绕两圈系紧即成。戴好后，色彩斑斓的花带与黑色的抹额相映衬，显得美观大方。
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